Expectativa de Volatilidade nos Preços do Café em 2026, Segundo Cepea
Estoques limitados e incertezas sobre a safra brasileira influenciam o mercado
Foto: Heckel Junior/Acervo Seagri
O mercado cafeeiro deverá enfrentar significativas oscilações de preços em 2026, conforme apontam os estudos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Essa volatilidade é impulsionada pela combinação de estoques globais reduzidos e incertezas em relação à próxima safra brasileira.
No início do ano, a oferta mundial continua restrita, mesmo com a colheita em andamento no Vietnã. Este cenário deverá manter os preços em patamares elevados, similares aos registrados no segundo semestre de 2025.
Apesar da desaceleração da demanda tanto no Brasil quanto no exterior, essa situação ainda não foi suficiente para aliviar a pressão sobre os preços do café.
Os pesquisadores do Cepea afirmam que o suporte aos preços deve se manter até que haja maior clareza sobre a safra 2026/27 no Brasil. O mercado aguarda informações mais consistentes sobre o enchimento dos grãos e o desempenho do último terço do ciclo produtivo.
Somente com esses dados será possível avaliar de forma mais precisa o equilíbrio entre a oferta e a demanda, e os impactos sobre a formação dos preços. Até que isso ocorra, a expectativa é de continuidade da volatilidade.
No Brasil, o desenvolvimento da safra 2026/27 ocorre sob condições climáticas mais favoráveis do que em anos anteriores, o que pode resultar em uma recuperação do parque cafeeiro, que sofreu com adversidades climáticas em safras passadas. Além disso, a bienalidade positiva também contribui para uma perspectiva otimista, com as primeiras projeções indicando uma produção superior a 70 milhões de sacas, com recuperação do café arábica e bom desempenho do robusta.
Entretanto, as exportações da safra 2025/26 deverão ser inferiores às de temporadas passadas, devido à menor oferta disponível para comercialização.